عن الوصفة

المكونات

• كيلو ونصف فرخة بلدي حوالي
• 0.5 كوب عصير طماطم
• بصلة مقطعة
• ورق لاوري و مستكة وحبهان وملح وفلفل اسود
• للحشوة:
• كوب فريك منقوع حوالي ساعة
• بصلة مقطعة صغير جدا
• معلقة سمن بلدي

طريقة التحضير

1. 1

   اولا غسل الفرخة جيدا من الداخل وازالة الدهون والدم بواسطة فركها ب الملح ثم غسلها ب الماء ثم ب الدقيق وغسلها كثير حتي لا يوجد اي ظفارة بها ثم عزل الدهون عن الكبدة والقوانص

2. 2

   ثم تحضير الحشوة بفرك الفريك مع البصلة والسمن البلدي والملح والفلفل وحشو الفرخة ووضع بعض من الحشوة بين الجلد و اللحم وتكتيف الفرخة او مسكها ب الخلة عمل فتحات في صدر والورك ب السكينة

3. 3

   وضع ماء في اناء علي النار وعصير الطماطم و البصلة والتوابل وتركها حتي تغلي واسقاط الفرخة بها مع مراعاة تقليبها بحذر حتي لا تخرج الحشوة منها وإعطائها غلوة لمدة 10 دقائق ثم تهدئة النار عليها حتي تنضج تماما

4. 4

   ثم وضع الفرخة في صينية تحت الشواية وتحميرها من جميع الجوانب وتقدم ساخنة بجانب الخضراوات وبالف هنا ❤❤

وصفات مشابهة

مزاليكا

الرز الملون

حمام محشي

الكريب الحلو سهل

باستافلورا

كرات البسكويت...